أقراص برجر الدّجاج

* المقادير:

-5 صدور دجاج مجرّدة من العظم والجلد.
- ½ 1 ملعقة صغيرة ملح.
-1 ملعقة بودرة الكاري.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ناعم.
- 2 ملعقة طعام زيت الزّيتون.
- 1 فلفل أخضر حار مبشور ناعم.
- ½ ملعقة صغيرة كمّون وكزبرة ناشفة.
- 3 ملاعق طعام بقسماط (فتات الخبز).

* للتّغطية:

- 1 كوب بقسماط   - 2 بيضة مخفوقة

* الطّريقة:

- يغسل الدّجاج ويجفّف ويفرم ناعماً.
- يضاف عليه الملح والكاري والبيضة ونصف ملعقة الزّنجبيل وزيت الزّيتون والفلفل الأخضر وملعقتا البقسماط والكمّون والكزبرة.
- يعجن مع بعض جيّداً.
- يعمل منه أقراص دائرية سماكة كلّ واحدة 2.5 سم تقريباً.
- يغمس في البيض ثمّ البقسماط.
- يسخّن زيت ويحمّر من الجانبين.
- يرفع من على النّار ويوضع على على ورق لامتصاص الزّيت.
- يحضّر خبز البورغر ويقطع من الوسط ويدهن بالمايونيز ويحشى بقطعة البورغر وشريحة جبن وشريحة طماطم وقطعة خسّ وكاتشب حسب الرّغبة.

* ملاحظة:
في حالة عدم الرّغبة بتغطية قطعة البورغر بالبيض والبقسماط يحمّر في مقلاة من التيفال حتّى لا تلتصق قطعة البورجر في القاع.